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酸菜蒸豆腐鱼的做法

  酸菜蒸鱼的做法步骤治疗癫痫病的方法有什么

  2酸菜洗一下再把酸菜拆散,菜骨片斜片摆盘底,一小部分菜叶切丝。辣椒切末,切珠,半个酸梅切碎。鱼洗一下然后去头去尾去鱼鳍再去除鱼骨摆上盘皮向下。(豆腐鱼处理:刀在鱼头处下刀不要切断切到三分之二然后捉住鱼身向后拉就能把内脏取岀。尾跟鳍用刀切掉,鱼骨去除:鱼尾朝自己,鱼肚向右,从鱼肚这边骨下开始下刀贴着骨向后拉下来再翻开鱼身骨头就看见了,然后再从骨下动武汉好的癫痫医院刀向后拉把鱼骨取岀,这样就能取岀一片完整的鱼肉。如果不好操作也可以不用取骨开边就好或者切段都可以,切段蒸8分钟)

  3切丝的酸菜尾加入半勺粉,半勺油,小量珠,半个切碎的酸梅拌匀。(没有酸梅就不下)

  4再把酸菜叶丝均匀撒在豆腐鱼上。

  5剩余的酸菜叶盖在豆腐鱼上。

  6水开后大火蒸6分半钟即可。

  7鱼汤倒岀再加少量水煮开,试下癫痫的症状有哪些味,若太过酸咸可加入几颗糖调和,加入珠,辣椒末,和半勺油再用生粉水勾芡。

  8把酸菜叶拿走淋上芡汁。

  9酸菜蒸豆腐鱼。

  10继续上菜。

  使用的厨具:蒸锅

  步骤

  1.成品图

  2.大蒜切颗粒,姜切片,酸菜切寸断,切滚刀

  3.请商家片好的鱼片加入调料包中的常见的癫痫病的症状有什么腌制料和蛋清(如果没有,你可以自己加入盐、鸡精)

  4.搅拌顺滑腌制15分钟左右

  5.热锅冷油小火爆香蒜姜

  6.加入酸菜继续翻炒出香味

  7.将腌制好的鱼骨鱼身之类放入翻炒片刻

  8.加入适量的热水(嗯,热水,这个很关键,可以放腥味哈)和其他的调料

  9.鱼头鱼骨也用盐和料酒腌制

 忻州治疗癫痫 10.依然保持大火烧开汤,将腌制好的鱼片一片片拨入待鱼片变白色刚熟的状态就连汤和鱼一起装入碗中

  11.另起锅,热锅冷油将辣椒面放入爆香后一起倒在上,撒上香菜点缀就好

  小贴士

  小叮咛鱼片腌制时候加个蛋清可以让肉更嫩滑烧制鱼的时候要用热水,这样可以去除鱼的腥味最后一步很关键,辣椒面过油会更香,这样处理后淋在鱼上可以让鱼片味道更丰富,当然是更美味啦

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