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南瓜锅贴的做法【图文】_水饺_

时间:2019-05-17来源:春季菜谱大全

原料:面粉、猪肉和南瓜各500克,香油100克,酱油75克,料酒10克,葱末30克,姜末15克,精盐适量。

1.将猪肉洗净后剁成末;南瓜洗净后去皮瓤,擦成细丝,挤去水分。将肉末放入盆内,加入酱油、料酒、精盐、葱末、姜末和适量的清水,顺着一个方向搅打至发黏,放入香油和南瓜丝拌匀即成馅料。

2.克拉玛依最有名癫痫医院将面粉放入盆内,加入适量的温水和成面团,搓成长条,揪成40个剂子,擀成圆薄皮,包入馅料,捏成饺子。

3,将平底锅擦净,放在中火上,转两圈,添入少许凉水,立即倒出。将包好的饺子整齐地摆在平底锅内,烧至五成热,添水至饺子的1/3处,盖上锅盖,用旺火煎至水干时打开锅盖,顺着饺子的间隔空隙,浇入稀面汁(用500克水加25克面武汉市哪家癫痫病医院较好粉调制),再把锅盖盖上,改用小火煎至汁干底焦,揭开锅盖淋入香油,盖上盖稍煎片刻即成。

特点:饺皮焦香,馅心鲜嫩。

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