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麻薯豆沙酥_麻薯豆沙酥的做法甜品点心

时间:2019-05-17来源:春季菜谱大全

超级喜欢这次做的麻薯豆沙酥,想来开店的话,这个一定可以成为人气款大卖。

酥香松化的外皮,香甜的,加上软糯的麻薯芯,真是好吃的一塌糊涂,超级推荐,喜欢酥皮的朋友千万不要错过。

麻薯豆沙酥的做法南阳市癫痫病医院专家在线g>

一.饼胚

油皮(19gX16个)

原料:160g,猪油55g,太古细白糖30g,开水65g(温度85度以上),盐少许

油酥(11gX16个)

原料:低筋面粉120g,猪油60g

做法:饼胚的做法见这里。

二.馅儿:豆沙400g,麻周口哪家癫痫病医院好薯200g(做法在这里)

做法:

1.将红豆沙分成25gx16个,麻薯分成12gx16个。

2.将红豆沙包入麻薯备用。

关于豆沙的选择,我这里用陕西中际中西医结合脑病脑科医院怎么样?的是杏花楼的玫瑰豆沙,味道比上海乔家栅的甜,但放在酥皮里很适合适,请大家根据情况自行选择。

三.包制及烤制

1.将做好的饼胚包入馅料。

2.烤箱预热200摄氏度10分钟。

3.取一个蛋黄打散,均匀在包好的饼胚刷上蛋黄液,昆明公立知名癫痫医院表面撒黑芝麻。

4.将烤箱温度降至180摄氏度,将烤盘插入烤箱中层,180摄氏度烤制30分钟。

猪油用自家炼制的最好,市售成品的香气远不如自家的好。请大家根据情况自行选择。

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