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超绵纯奶土司_超绵纯奶土司的做法甜品点心

时间:2019-05-17来源:春季菜谱大全

做土司需要充足的时间来进行一发,二发和整形,哪一步没有做好,都会导致成品的成败。这种百分百中种法对上班族来说,很好的解决了没有充足的时间却又想做个好土司的烦恼。

纯奶土司含奶量大,成品绵软香甜,烤制的时候将时间增加至60分钟,可能就不会想我做的底部略显回缩啦,下次我就改…下次哈…

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我后来做土司或甜都用这个方法了,确实省时省力有好吃,真心话。

超绵纯奶土司

中种:金像A250克、酵母2克、牛奶168克。

主面团:细砂糖15克、盐5克、牛奶15克、黄油15克。

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超绵纯奶土司的做法

1、中种材料混合后,揉至光滑。冷藏发酵或室温至2.5倍大(我选择的冷藏发酵16h)。

2、室温回温。扯小块后,与主面团混合,后油法揉至完全。

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3、面团较为湿软,整形操作可加少量手粉。

4、松弛25分钟,分割整形后松弛10分钟,两次擀卷间隙均松弛15分钟。

5、卷定型后在治疗癫痫病时,是药物治疗的好还是手术治疗的好?入模,二发至模具八分。

6、190℃,50-55分钟。

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