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芙蓉海四宝_芙蓉海四宝的做法鲁菜菜谱

时间:2019-05-17来源:春季菜谱大全

芙蓉海四宝

原料:鸡蛋1个,凉25克,水发刺参25克,大虾仁1个,熟鲍鱼20克,蟹黄10克,珍珠蘑2个,1/2个,小菜心1棵,高汤25克,淀粉、明油、香菜末、盐各适量。

芙蓉海四宝的做法

癫痫病全国重点医院>1、鸡蛋1个加凉鸡汤、盐打匀,倒入各吃盅中入笼慢火蒸熟(勿老)即为“芙蓉”;虾仁脊部片一口,取出沙线。

2、片、虾仁、鲍、蟹黄、草菇、珍珠蘑、小菜心7种片用氽出,摆放在“芙蓉”上。

3、勺中放入高汤,调色调味,淀粉勾芡,淋明油浇在“四宝上”。上桌时带一碟香菜末。

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“芙蓉”滑嫩,“四宝”软嫩鲜香,老少皆宜。此菜系高档筵席之佳肴。

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