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怎样做煲仔饭 煲仔饭的做法大全

时间:2019-06-06来源:春季菜谱大全

每次妈妈端来煲仔饭,煲盖尚未揭开,香味就已袭人,埋藏在腊肉下方的米饭,浸透着腊味脂香的米,细细咀嚼,这味道,是妈妈的味道。怎样做煲仔饭是我小时候非常好奇的一件事情,现在长大了,学会了怎样做煲仔饭,开始自己下厨给妈妈做,喷香的煲仔饭中传递着浓浓的亲情。

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怎样做煲仔饭:香菇鸡煲仔饭

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食材

细苗米200克。净仔鸡150克、水发香菇50克、鸡蛋半只。盐1小勺、2小勺、1小勺、2小勺、粉徐州治癫痫病效果好的医院半小勺、湿淀粉2小勺、半小勺、葱姜末各1小勺、混合油2大勺。

制法#:

1、细苗米洗净,用水浸泡15分钟。

2、仔鸡斩2厘米见方的块。水发香菇洗净切小块,同放在汤盆中,放料酒、盐、酱油、生抽、、味精、鸡蛋、湿淀粉、混合油,腌制15分钟。

3、煲内放入细苗米和水(比例12:5),上火烧开后移小火,水分快干时,放入香菇鸡块,加盖焖15分钟,焖时要分3次从盖上浇入清水和混合油,煲底起一层锅巴,鸡块熟透即成。

4、上桌前浇入少量生抽。

煲仔饭做法技巧

天津癫痫医院那里好 2em; text-align: left;">1、鸡块不能斩的过大,否则不易熟透。

2、要根据米的质量,决定浸泡的时间和煮饭所配水的多少。

怎样做煲仔饭:腊味煲仔饭

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食材

细苗米200克。腊肉100克、50克、青红椒2只。胡椒粉半小勺、生抽2小勺、葱姜丝末各1小勺、2大勺。

制法

1、细苗癫痫病治疗主要怎么治米洗净,用清水浸泡15分钟。腊肉、腊肠洗净切薄片。青红椒去籽洗净切片。

2、煲内放细苗米和清水(比例为12:5),上炉大火烧开,水分快干时,放入腊肉、腊肠、葱姜丝,焖10分钟。

3、再放青、红椒片,撒入胡椒粉,再焖5分钟,要分3次把油和部分清水从盖上淋入煲内,上桌前浇入生抽即成。

怎样做煲仔饭更好吃:菜心煲仔饭

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食材

细苗米200克。熟火腿30克、50克、小菜心15棵。盐半小勺、生抽2小勺、胡椒粉半小勺、葱姜末各1小勺、色拉油1小勺武汉哪家医院治疗癫痫见效快

制法

1、细苗米洗净用清水浸泡15分钟。火腿、火腿肠切片。小菜心洗净。

2、煲内放细苗米和清水(比例12:5),上火烧开至水快干时放入火腿、火腿肠,焖10分钟。

3、放入小菜心、盐、胡椒粉、葱姜丝拌匀,小火焖5分钟,分3次把油和清水从盖上淋入煲内,上桌前把生抽浇入饭内即成。

技巧提示

1、要选用肥瘦各半的火腿。

2、菜心也可用沸水焯一下放入。

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