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蔬菜通心粉汤(MinestroneSoup)的做法,哪些蔬菜不宜存放在冰箱里?

时间:2019-07-13来源:春季菜谱大全

预防老年斑吃什么好,新鲜蔬菜,水果很重要,因它们含维生素C,E及多种矿物质,可增强细胞的抗氧化能力;face=verdana>如果炒蔬菜时,炝锅后即放入蔬菜,稍炒几下即放调料,成菜后往往出水过多,味道不香。其原因就是原料吸收香味不足。这时,改变烹调中放调料的程序,即可解决这一问题。

材料 材料: 腌肉(bacon)两长条,洋葱一个,胡萝卜1根,西芹2根,卷心菜150g,土豆1只,新鲜大蒜1根,大蒜3瓣,番茄酱60ml,罐装去皮番茄(tomato, good canned Italian plums)信阳癫痫医院那家最好200ml,高汤1.5L,肾豆(red kidney bean)30g,贝克状的小通心粉 55g,叶150g,欧芹(Parsley Italian)15ml
香料:新鲜迷迭香(Rosemary),牛至(Oregano),九层塔(fresh basil),法国香叶各少许
调料:黑胡椒粉,盐,干酪粉(Parmesan)各适量
做法 1)腌肉切丁,洋葱,胡萝卜,西芹,卷心菜和各切同样大小的丁;
2)新鲜大蒜切去绿色部分后对剖,冲水后切成条。大蒜压成蒜蓉;
3)所有香料除去茎后包入纱布(cheese cloth)并用线扎河北正规可靠的癫痫治疗医院有哪些紧袋口成香料包;
4)锅里放入腌肉丁煎至棕色并出油,放入丁大火翻炒成透明后放入1)中除了土豆以外的所有蔬菜丁,继续大火翻炒2分钟左右放入土豆丁翻炒2分钟;
5)加入蒜蓉,翻炒数下后加入酱和,搅拌均匀后加入高汤,大火烧开后放入肾豆和香料包转至小火炖40分钟左右;
6)吃时加入干酪粉,搅拌均匀后放入切成丝的欧芹和菠菜叶,加盐和黑胡椒调味后即可。
 

水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓,烹制时葱是不可少的调料。豆类制品和根茎类原料,以葱调味能去除豆腥味、土气味。单一绿色蔬菜本身含有自然阳泉癫痫专科医院在哪里芳香味,就不一定非用葱调味了。每次吃完食物之后,可以用淡盐水漱口,保持空腔清洁无异味。同时也要保持大便通畅,多吃水果、蔬菜,不吃辛辣刺激的食物。如果宝宝得扁桃体炎,进食困难,妈妈可以让宝宝吃容易消化的食物,例如粥、、羹类食物。

注意维生素C和E的补充,多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。吃前先用开水烫菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则,既影响口味,又降低营养。

另一方面,蔬菜也不能代替维生素制剂。这是因为:第一,不武汉市看癫痫病医院哪家强是所有的蔬菜都富含维生素c,除非你精心选择绿色、红色、紫色的这种蔬菜和水果,否则就很难满足每天需要的1毫克维生素c。第二,维生素c是水溶性的,所以在洗菜时,很容易丢失;维生素c怕高温,烹调时温度过高或加热时间过长,例如炖菜、沙锅等,蔬菜中维生素c会大量破坏;维生素c还容易被空气中的氧气氧化,蔬菜水果存放的时间越长,维生素c受到损失就越多。所以除非用正确的烹调方法,否则即使选择上述有色蔬菜,也很难满足每天人体对其需要,所以除依赖食物之外,适量摄入维生素的制剂有一定的保健作用。把不同种类的蔬菜存放在同一温度和湿度下,也是不正确的。

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