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蒜沫香煎茄子的做法

时间:2019-07-18来源:春季菜谱大全

  蒜沫香煎步骤

  1.准备食材,长茄在选择时候要注意长度跟大小,太长的放不进平底锅。

  2.长茄去头,切开,在平面切几刀后面制作时候会更容易入味,在刀切面均匀撒盐(为了杀出水分防止在烹饪时候吸取太多油);蒜切沫,一定切细小一些那样好吃,我都准备多多的蒜沫,我觉得配一定要多蒜才好吃

  3.起锅,倒油,火六七成热时候将里面先煎一下,大约5秒左右吧,然后翻过来煎。

  4.待茄子软一些时候在茄子表面铺上蒜沫、葱、红女性癫痫病因绿辣椒继续烹,不要担心茄子底面会糊,只要不是大火都没关系。这时候你可以把蟹腿菇在平底锅周围稍微煎五秒左右,然后夹起铺到茄子面上。

  5.待茄子表面更软一些时候,均匀的撒上椒盐跟孜然粉,当然如果你家有孜然粒你也可以撒上一点,那样更香

  6.待茄子表面非常瘫软了,完全煎透了就可以出锅啦!我这次煎的比较着急,所以不太美观!大家肯定做的比我漂亮!快动手试试吧!

  蒜沫香煎步骤

  1.准备食材,长茄在选择时候要注意长度跟大小癫痫要怎么治才能治好,太长的放不进平底锅。

  2.长茄去头,切开,在平面切几刀后面制作时候会更容易入味,在刀切面均匀撒盐;蒜切沫,一定切细小一些那样好吃,我都准备多多的蒜沫,我觉得配茄子一定要多蒜才好吃

  3.起锅,倒油,火六七成热时候将茄子里面先煎一下,大约5秒左右吧,然后翻过来煎。

  4.待茄子软一些时候在茄子表面铺上蒜沫、葱、红绿辣椒继续烹,不要担心茄子底面会糊,只要不是大火都没关系。

  这时候你可以把蟹腿菇在平底锅周围稍微煎五威海羊羔疯治好要多少钱秒左右,然后夹起铺到茄子面上。

  5.待茄子表面更软一些时候,均匀的撒上椒盐跟孜然粉,当然如果你家有孜然粒你也可以撒上一点,那样更香

  6.待茄子表面非常瘫软了,完全煎透了就可以出锅啦!我这次煎的比较着急,所以不太美观!大家肯定做的比我漂亮!快动手试试吧!

  蒜蓉凉拌步骤

  1.茄子洗干净,切成两段,装盘里。蒜头去皮,拍扁切成蒜米;葱洗干净,切碎;将其一起装在碟子里备用。

  2.茄子上蒸锅,大云南治癫痫康复率高的医院火蒸10-15分钟。

  3.蒸茄子的时候,可以先调酱汁:取一个碗,加入葱碎、生抽、老抽、盐、白砂糖、香油和清水。拌匀。

  4.蒸好的茄子趁热手撕成条,摆放在盘里。

  5.锅里加油加热,蒜米倒入锅里爆香,倒入酱汁,烧开,盛出。

  6.酱汁均匀淋在茄子上。

  7.成品图。

  小贴士

  撕茄子尽量让每条都带皮,这样吃起来更有口感。

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