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土匪鸭的做法

时间:2019-08-09来源:春季菜谱大全

湘西土匪鸭的由来

湘西从前有一张氏巧妇,烧得一手好菜,在山寨路边开了一西安癫痫哪家医院最好家小餐馆,由于地荒人稀,生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气,多凶悍霸道,还糟蹋庄稼,就是不好好生蛋,害得张氏天天拿着竹竿又赶又骂:“你们这些该死的鸭子,简直像土匪!” 最后,气急败坏的张氏决定将这群不好好生蛋的鸭子一只只杀掉做菜,等到鸭子杀光吃光就关店打烊,改做其它营生。太原哪家医院治癫痫病比较好

谁知这一下竟然因祸得福,也许是因为那些爱撒野的鸭子肉质特别细腻鲜活,再加上张氏的烹调功夫,她烧的鸭子酥软嫩滑,鲜香绝伦,引得食客闻香而至。但是,当有食客问她这叫什么菜时,她可是气不打一处来,随口便说:“什么菜?土匪鸭!”没想到,就这么一叫,从此“土匪鸭”名闻青岛癫痫病治疗的费用遐迩,餐馆更是门庭若市。


湘西土匪鸭

原料:草鸭1只1500克,胡萝卜20克。
调料:香料(八角2克,桂皮5克,花椒5克,茴香3克),姜20克,蒜10克,豆瓣酱20克,干辣椒10克,盐5克,味精2克,啤酒1瓶,老河南治疗癫痫病医院哪家强抽5克,香菜10克,辣椒粉5克,色拉油50克。

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