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家常咖喱鸡的做法_怎样做家常咖喱鸡

时间:2019-10-05来源:春季菜谱大全

  很喜欢咖喱的菜肴,简单做,又好吃。那浓浓的汤汁,拌上饭,不用其它菜,就能吃下两碗米饭了。当然煮咖喱时,有时候水的比例放的不是很准,就需要煮很久才能将汤汁煮浓稠,前几天看电视,学了个小妙招,只需一分钟左右就能煮出超浓郁的咖喱,真是超级简单呀~~鸡肉怎么做好吃

  材料:鸡半只、土豆一个、胡萝卜一个、红辣椒半只、洋葱半个、咖喱块3小块、巴蕉半只

  做法:

  1、将鸡、土豆、胡萝卜、洋葱、红辣椒分别洗净。

  2、鸡洗净,将重庆哪里看癫痫病鸡皮,鸡油块用刀剔去,斩块;洋葱切丁;土豆去皮切丁后用水清洗下表面的淀粉;胡萝卜刮下表皮,切丁。巴蕉去皮,切成小片(这个可放在要下锅之前做)

     

  3、将剔出的鸡油及鸡皮放在烧热的锅内,中小火将油炼出,将鸡油块弃之,鸡皮依个人喜好可要可不要。

  4、炼出油后,将洋葱丁倒入锅内,炒软后下鸡块。忻州哪家医院能治羊羔疯p>

  5、将鸡块炒至变白色后,加入胡萝卜和土豆块,翻炒约2分钟左右,加入热开水浸过鸡块,煮约2分钟。

  6、放入咖喱块,快速搅拌至咖喱溶化,放入切好的巴蕉片,继续搅拌至汤变浓稠。依个人口味,加适量盐调味,出锅前撒上红辣椒丝即可。

  TIPS:

  1、巴蕉中含有丰富的果胶,所以可以很快速的煮出浓稠的咖喱,这样完全不用担心水放多煮不稠了哦,而且巴蕉的香甜味武汉癫痫治疗医院去哪好会慢慢渗开来,每吃一口都带着淡淡的香甜味,非常好吃,当然不喜欢水果入菜的就慎放啦~

  2、我是特意放了比较多的水,然后加巴蕉来煮的,如果本身水放的比较少,那就不加或适当减少巴蕉的量了。

  3、巴蕉一定要选外皮已经发黑的,这样的巴蕉果肉的成熟度较好,比较容易煮出果胶。也可以用香蕉代替,用量只巴蕉的一半就好,同样也要选择外皮发黑的香蕉。

  4、最后的红辣椒丝可放可不放的了。家常菜做法大全

  5、咖喱的选择依个人口味了,我这次用的是微辣的黄咖喱,做成后的颜色黄橙橙的,食欲顿时增加了

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  6、加水时一定要加热水,这样可以保持鸡肉的鲜嫩的口感。(如果加冷水,受热的鸡肉遇冷会紧缩而变的没那么嫩了).

  7、胡萝卜比土豆难熟一点,切丁的时候尽量切的比土豆块稍小一点,这样熟成的速度会比较一致些。或者在鸡肉炒变色后,先放胡萝卜炒一两分钟后,再放土豆块。

        这道简单的家常咖喱鸡你学会了吗?是不是很好做呢?赶快行动起来吧!

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