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清汤扯面的做法步骤详解_意想不到的美味

时间:2019-10-05来源:春季菜谱大全

在碗里的佐料怎么随意选择,我做的比较清淡,所以没有加比较重口味的佐料。

1在大碗里放入中筋粉、盐,用筷子搅拌均匀,接着一边倒入清水一边和面,直到活成软硬适中,表面光滑的面团,放置一旁发酵10分钟。

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2等发酵好后用手继续的揉一遍,排光面团里的气体,再放置一边继续发酵,大约30分钟。

3之后取出面团放在硅胶垫上,用手揉成长条,用刀切成8个小剂子,每个小剂子揉成条,在表面刷上油,盖上保鲜膜继续发哈尔滨治癫痫病那家最好酵60分钟。

4【做饭网】接着取出一个小剂子,用手掌压扁形成面皮,再用擀面杖在面皮中央压一下,压出裂痕即可。

5然后用手拿住面条两端向外拉,在中间的裂痕处撕开就可以了,扯面就做好了刺激癫痫病发作的原因有哪些,每个小剂子按这样的步骤做好。

6在碗里放入香菜末、大葱末、虾皮、紫菜碎、生抽、香油、醋、盐用筷子搅拌均匀留着备用。

7在锅里放入清水,调到大火烧开,再放入做好的扯面进行煮制,等到合肥哪里看癫痫煮熟后倒入碗里,搅拌几下就可以吃了。

扯面不只有《清汤扯面》这一种,还有《私房扯面》、《干拌南瓜扯面》、《油泼腊汁肉扯面》等。

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