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大豆做法步骤详解_大豆家常做法大全_大豆怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:春季菜谱大全

大豆是非常有营养的粗粮,含有丰富的植物蛋白,是经济又实惠的食材。大豆的特别之处在于,大豆含有一种皂角苷的物质,这种物质抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解,从而防止动脉硬化。大豆的吃法有很多种,炖,炒,烧都可以。

板鸭炖大豆

材料准备

主料:板鸭200g,100g,仁50g。辅料:小葱,姜。

制作方法醒脑开窍真的可以治疗癫痫吗rong>

1、将花生好和大豆浸泡一夜,洗净后捞出沥水备用。板泡大约两小时左右,因为板鸭比较咸,时间可以根据咸度来决定。

2、将板鸭腿洗净后剁成块,葱洗净后切段,姜切片。

3、将浸泡好的大豆、花生和板鸭腿,还有葱姜全部放入电压力锅,放入适量冷水,水位漫过食材即可。

4、电压力锅加压7分钟,时间不宜过长,食物太烂,卖相和口感都不好。

5、解压后就可盛入砂锅,上桌享用,如水太多,就将砂锅上炉,收干点水份。

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材料准备

主料:海带(干)一片,黄豆300克,500克。调料:姜3片,4个,桂皮2段,料酒1勺,老抽1/3小勺,大葱1根,胡椒粉1/2勺水。

制作方法

1、将在水中浸泡片刻,浸湿即可,然后放入蒸锅里蒸半小时,蒸好后清洗干净,切成丝,黄豆提前浸泡在水中,泡发后捞出,排骨切成小块,浸泡出水后清洗干净备用。

2、锅内加入适量清水,放入排骨,大火煮开后撇去浮沫,捞出冲洗干净。

治疗癫痫的医院是哪家xt-align: left;">3、将排骨、海带、黄豆放入锅中,倒入料酒、老抽搅拌均匀,加入葱段、姜片、桂皮、八角、胡椒粉,倒入适量清水,水量刚好没过食材即可。

4、盖上锅盖,大火烧开后改为中小火,慢炖至吃菜烂软,汤汁收浓即可。

黄豆焖猪手

材料准备

主料:2个,黄豆50克。调料:食盐5克,2大勺,冰糖1小把,姜5片,八角1个,花椒15粒,干5个,料酒2大勺,小葱1根,植物油3大勺,黄酱2大勺,水适量。

郑州权威癫痫医院是哪家lign: left;">制作方法

1、大豆提前浸泡半小时,将洗净后剁成块,姜切片。

2、锅中放入适量清水,水开后放入猪手,焯烫至变色后捞出沥干。

3、另起锅,锅中加入比平时炒菜略多的油,油烧到3成热时改为中小火,放入干辣椒、花椒爆香,放入冰糖熬化,倒入洗净的猪手翻炒均匀。

4、猪手上色后,放入葱、姜、八角,再调入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒,炒至猪手变成棕红色时放入黄豆,倒入开水,水量为没过猪手2/3处。

5、转为大火收汁,撇去表层浮沫后放入黄豆酱,加盖中火焖半小时左右,炖到猪手烂软,用筷子能很容易的扎穿猪手,调入适量的盐,混匀,出锅后撒上葱花即可。

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