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【乳酪蛋糕】乳酪蛋糕如何做做法大全

时间:2019-11-13来源:春季菜谱大全

乳酪蛋糕介意蛋糕和甜点之间,所以越来越受人们的关注,而且乳酪蛋糕的外观和口味变化多端,有的奶酪蛋糕质地很密但是有的却很蓬松,有的利用蛋黄制成,有的则由明胶粉制成,总之做法百变,口味众多,老少皆宜,适合多种场合。下面就一起来学习如何制作乳酪蛋糕吧!

乳酪蛋糕做法:

1.在蛋糕模壁上抹上一武汉哪家医院治疗癫痫病比较专业层软化的黄油。

2.奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后,直接称重并放进食品料理机的料理杯里,用料理机打到顺滑无颗粒的状态。

3.用料理机打好奶酪后,倒进大碗里。

4.向奶酪糊里加入两个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。5.把低筋面粉筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀拌匀。把搅拌好的奶酪廊坊治癫痫病好的医院在哪糊放进冰箱冷藏。

6.用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时,加入1/3的糖并继续搅打。

7.把蛋白打到比较浓稠的状态,再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。

8.把乳酪糊从冰箱拿出来,挖1/3蛋白到乳酪糊淮南治癫痫病好医院在哪里。

9.用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。

10.将蛋白和乳酪糊拌匀以后,全部倒回蛋白碗里。

11.继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住,不要打圈搅拌。

12.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。

13.在烤盘里注水,大概3cm的高度西安癫痫病治疗哪家医院专业

14.把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里),把烤盘放进预热好的烤箱下层,160度,烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色,蛋糕彻底凝固,用手压上去没有流动的感觉时,即可出炉。

15.刚出炉的蛋糕较脆弱,不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模。放入冰箱,冷藏4个小时以上再切块食用。

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