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推荐9种适合夏季食用的芝士-

时间:2019-12-03来源:春季菜谱大全

   美厨邦小编为你推荐9种适合夏季食用的芝士

  1.马苏里拉水牛芝士 Mozzarella Bufala

  一般在披萨上完成“拉丝”职能的就是 Mozzarella 君。不过正宗的 Mozzarella Bufala 是用水牛奶制成的,常见形态是色泽润白、充满弹性的小球状,保存在乳清中。

  新鲜的水牛奶酪质口味清新柔顺、奶香味浓,适合单独品尝。将 Mozzarella 切片,搭配番茄小儿良性颠癫半年发作一次和罗勒叶,淋上橄榄油,撒上胡椒粉,就是夏日快手色拉:Capresa。

  Mozzarella 的白、番茄的红、罗勒叶的绿,正好组成意大利国旗的颜色。不过据 City' Super 透露,因为呆梨人忘记申报,今年上海的意大利原产水牛芝士早已断货,市面上另有一种云南产的国产水牛芝士可作替代。

  2.里科塔奶酪Ricotta

  马苏里拉水牛芝士 Mozzarella Bufala

  一昆明市治疗癲痫病医院般在披萨上完成“拉丝”职能的就是 Mozzarella 君。不过正宗的 Mozzarella Bufala 是用水牛奶制成的,常见形态是色泽润白、充满弹性的小球状,保存在乳清中。

  新鲜的水牛奶酪质口味清新柔顺、奶香味浓,适合单独品尝。将 Mozzarella 切片,搭配番茄和罗勒叶,淋上橄榄油,撒上胡椒粉,就是夏日快手色拉:Capresa。

  Mozzarella 的白、番茄的红、罗勒叶的绿,正好组成意大利国旗的颜色。不过据 City' Super 透露湖北羊癫痫医院,因为呆梨人忘记申报,今年上海的意大利原产水牛芝士早已断货,市面上另有一种云南产的国产水牛芝士可作替代。另一种口味清淡的芝士是 Ricotta。严格意义来讲 Ricotta 是芝士副产品,用制作帕玛森芝士剩下的牛奶乳清翻煮后倒模而来,因此,Ricotta 是一种低脂的健康食品。

  Ricotta 可以当作 Ravioli 的馅料(一种意大利饺子,没错意大利的饺子是芝士馅的),或者与青柠果酱、蓝莓果酱等混合以后放入派饼里。

  3.帕玛森干酪 癫痫病西安医院排名Parmesan

  帕玛森是最常见的硬质奶酪之一,最高等级的帕玛森是意大利帕尔马和艾米利亚生产的 Parmigiano Reggiano,被芝士爱好者尊为“奶酪之王”。其他地方所产、或不合格的帕玛森芝士则称为普通干酪(Grana)。

  帕玛森干酪咸度适中,用途也非常广泛,既可以在喝红葡萄酒时当下酒小食,或切成小片放在绿叶色拉里,还可研磨成粉洒在一切意面、甚至肉类上——现成的罐装芝士粉可绝比不上。

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