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酸菜鲈鱼的做法 酸菜鲈鱼怎样做好吃

时间:2019-12-31来源:春季菜谱大全


酸菜鱼的做法 酸菜鱼

酸菜鲈鱼的做法所需要准备的食材和调味料:鲤鱼 酸菜 鸡蛋 淀粉 花椒 干辣椒 葱 姜 蒜 油 盐 胡椒粉 白酒。

酸菜鲈鱼的做法:

癫痫大发作选用什么药物效果好"text-align:left;">1.将所有食材和调味料都准备好后待用

2.将鲤鱼宰杀后去掉内脏鱼鳞和鱼鳃,清洗干净后对半切开,然后切成片

3.鱼头对半切开,鱼骨切成小块,鱼肉放入碗里,倒入蛋清,放入淀粉

4.倒入适量白酒,撒些胡椒粉搅拌均匀后腌制半小时

鹤壁治疗癫痫的医院哪家好-align:left;">5.将鱼头鱼尾以及鱼骨也用盐和胡椒粉,拌匀后腌制一会

6.将酸菜放入水里浸泡30分钟左右,切成丝放入沸水中焯几分钟后捞出

7.挤干水后待用,将油倒入锅里,小火翻炒辣椒、葱姜和八角、花椒和山椒

8.翻炒出香味后倒入酸菜丝翻炒片刻,再放入鱼头鱼尾以及鱼骨继续翻炒匀

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9.倒入热水,放入适量盐,煮开后转成中火慢慢炖煮5分钟左右

10.一片片的放入鱼片,煮熟后熄火,倒入大碗中

11.再倒入适量油在锅里,小火烧热后熄火,放入干红辣椒,然后快速倒入大碗里

12.完成了。

益阳治疗癫痫病的医院align:left;">酸菜鲈鱼的做法贴心提示:

1.很多人习惯用草鱼做这道菜,但其实鲤鱼也非常好哦。因为它的肉质特别的鲜美嫩滑。

2.腌制鱼的时候,要放入适量盐,这样更入味,放入胡椒粉和白酒的的原因是去除腥味。

3.酸菜要提前放入水里浸泡,然后再焯,这样不会有酸涩的味道。

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