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家庭自制顶级“XO酱”

时间:2019-12-31来源:春季菜谱大全

导读:“XO酱”其意为顶级酱料的意思,它效仿法国顶级酒类的称呼,比如,轩尼诗XO或人头马XO等,都是世界上著名的顶级白兰地酒类产品,而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了,它所使用的都是上好的原材料,因此味道也是极鲜美的。

“XO酱”是由香港美食专家王亭之先生在上世纪七零年代末所发明,最早在八零年代用于香港的各大高档酒楼作为哈尔滨能治好癫痫病的医院高级调味品来使用,到了上世纪九十年代初才开始逐渐普及。市场投放的产品,大都是由香港著名的调味品专业生产厂家李锦记所出品。

“XO酱”味道鲜美,其主要原料所使用的是干制海鲜类,其中最主要的一味原料就是“干贝”,其它与之搭配的配料有着各种不同的配伍,因此成本和价格也都不一样。为了降低成本,国内外很多酒楼大多都是由自己来小孩现在快三岁了,患上癫痫有了三个月了,患上癫痫以后有什么食物是不能吃的吗?制作,最早是由香港厨师把这项制作方法带到国内的。制作XO酱通常所用的原料为干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干等。

一般我做都不放蒜头,因为如炒的火候大了会有微微发苦的感觉。在家里制作XO酱就没有必要太过于奢侈,可选择较便宜的原料来作为替代品,炒制时尽量达到最好的效果,这样既便宜又实惠。“XO酱”在烹饪中只是起到抽搐就确定是癫病吗,其它病有没有抽搐的一定的提鲜作用,好的XO酱炒菜时只放一点点就可以。今天,就制作这道家庭版的“XO酱”供喜爱烹饪的朋友们作为参考,具体做法如下。

原料:

<北京治疗癫痫病医院font color="#000000">干贝20克、凤尾鱼干40克、海米20克、银鱼干10克、熟鸡胸肉一块120克、葱段40克、姜片20克、鲍鱼汁30克、蚝油20克、辣椒粉3克、胡椒粉1克、绍酒25克、白糖20克、盐2克、味精2克、烹调油60克。

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