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很有面子的宴客菜,咖喱饭猪肉卷

时间:2020-05-21来源:春季菜谱大全

2011-12-01 15:52:49 来源 : 人间烟火 编辑 :

  导读:这是一道虽然不复杂,但操作起来比较浪费时间的菜。单烤就需要1个多小时。可是,时间长总有让人深刻的味道。而且,作为宴客菜,总是给人惊喜的吧。   原料:   猪小里脊肉1条、洋葱1个、胡萝卜一个、白兰地1重庆专业的癫痫医院怎么样0ml、芹菜一棵、橄榄油适量、水50ml、盐、黑胡椒

导读:这是一道虽然不复杂,但操作起来比较浪费时间的菜。单烤就需要1个多小时。可是,时间长总有让人深刻的味道。而且,作为宴客菜,总是给人惊喜的吧。

原料:<合肥癫痫哪家好/strong>

猪小里脊肉1条、洋葱1个、胡萝卜一个、白兰地10ml、芹菜一棵、橄榄油适量、水50ml、盐、黑胡椒粉各适量、大米200g、咖哩粉一汤匙、蛋黄3个、棉绳数根。

做法:

1、胡萝卜、芹菜、洋葱切丁,大米用热水泡15分钟备用。银川治疗癫痫病那好锅中加适量橄榄油,放少许洋葱丁翻炒至透明,加泡好沥干的大米、咖喱粉,翻炒1分钟,以盐、胡椒粉调味,关火,将蛋黄打散加入炒好的大米中,用力搅拌均匀晾凉备用。

2、猪里脊肉从中间片开,不要切到底,用肉锤捶打成大片状,厚度约0、5厘米,两面抹盐和黑胡椒粉。

3、将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间,然后将肉片卷起用棉绳捆扎,放入乐葵料理碗中。<潍坊看癫痫哪家好/font>

4、周围放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁,撒适量的盐、胡椒粉,最后淋入橄榄油,扣好料理碗。烤箱预热180度,放入料理碗,上下火180度,烤1小时,中间翻面2次。取出料理碗打开,加入白兰地、水,继续烤30分钟,中间取出翻面1次。烤好后取出肉卷,切1cm的片装盘即可。

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