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美女厨房的南瓜烧牛肉(组图)

时间:2020-05-21来源:春季菜谱大全

2008-11-05 20:44:09 来源 : 信息时报 编辑 :

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美女厨房的南瓜烧牛肉<西安市癫痫病康复医院电话/p>

南瓜和牛肉一向是女生的恩物,皆适合秋冬季节常食,前者有治咳止喘、降脂减肥和润肠通便之功,后者则有补脾胃、益气血和强筋骨之效。小颖称,这道家常菜鲜美香滑,南瓜软烂微甜,牛肉嫩滑入味,略带嚼劲,尤其汤汁用来捞白饭味道一流!

今日厨神:许小颖

烹制材料(三人份)

材料:牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)

腌料:海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)

调味酱汁:海天金标生抽王(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、清齐齐哈尔癫痫医院哪家治疗 水(1/2杯)

调料:油(4汤匙)


第一步

1 牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制30分钟。


第二步

2 南瓜削去皮和籽,切成0.5厘米厚的片。


第三步

3 取一空碗,加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、广东省南方医科大学附属佛山医院癫痫科怎么样1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀,做成调味酱汁。


第四步

4 烧热3汤匙油,倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色,盛起待用。


第五步

5 续添1汤匙油烧热,炒香蒜末,倒入南瓜片拌炒1分钟,注入调味酱汁搅匀煮沸。


第六步

6 加盖以小火焖煮5分钟,煮至南瓜变软,孩子吓着能引起抽搐吗倒入牛肉片炒匀,洒入香菜末,即可出锅。


完成


厨神贴士

厨神贴士

1、生南瓜质地虽硬,一经烹煮就会软烂,因此切片时以切厚块为宜,切成薄片则会煮得碎烂不成型。

2、牛肉先用刀背拍松,再切片腌制烹煮,可使牛肉吃时松软嫩滑,又容易嚼烂。

3、牛后腿肉俗称葫芦肉、以小牛肉质为佳,逆着纹理切成薄片烹调,其味最佳。

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