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雪花银鱼的做法

时间:2020-07-30来源:春季菜谱大全

  主料:银鱼干150克

  辅料:鸡蛋清100克,25克,小白菜200克

  调料:猪油(炼制)50克,料酒30克,盐8克,味精2专治儿童癫痫病克,大葱15克,姜15克,胡椒粉5克,鸡油15克

  制作方法:

  1。将银鱼头和尾部剪去,用冷水浸泡1小时,拣去杂质,清洗一遍,用清水漂合肥治癫痫好的医院在哪里上,葱和姜拍破。火腿切成米。小白菜摘去边叶留苞洗净。

  2。将鸡蛋清用筷子打起发泡成雪花状。

  3。锅内放入普汤500毫升、葱姜、料酒、邯郸儿童羊癫疯专科医院盐、银鱼烧开氽过,倒入漏勺沥干水分。将白菜苞下入油锅中加盐炒入味,用盘装上;锅洗净烧热,放入油烧到六成热时,倒入400毫升、盐、味精、胡椒粉烧开,调好味后,用湿淀粉10克(淀粉5克加水广西治疗癫痫病医院,正规医院在哪5克)调稀勾芡,再下入雪花蛋泡炒熟,然后下入银鱼炒匀,装入盘中,将白菜苞拼在周围,撒火腿米,淋鸡油即成。

 

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