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姜汁螺片的家常做法

时间:2020-10-14来源:春季菜谱大全

工艺:拌

难度:新手尝试

人数:2人份

口味:姜汁味

准备时间:5分钟

烹饪时间:<10分钟

海螺1000克

香菜50克

姜30克

食盐5克

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醋10克

味精3克

香油10克

姜汁螺片是鲁菜菜谱之一,以海螺为制作主料,口味:属于姜汁味。

1.海螺刷洗干净,用水煮热,取出肉剥去壳,用原汤洗净,切成片;姜洗净切成末;香菜择洗干净切成段

2.海螺中加香菜段、盐、味精、醋、香油和姜沈阳主治癫痫医院末拌匀即成

姜汁螺片的特色:海螺鲜嫩,洁白,姜醋味浓。

1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。香菜中含有癫痫湖北哪家医院治的好许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

2、香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

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食物相克:

1、海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

2、香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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