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凉拌黄瓜条

时间:2020-10-15来源:春季菜谱大全

黄瓜无论是生着吃还是凉拌着吃,都非常合适,学会以下这道凉拌黄瓜条,能够依托清新的口感中让家人食欲大开,是不是很神奇?感兴趣的朋友就一起来看看凉拌黄瓜条的做法吧!

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材料

主料:黄瓜适量。

辅料:蒜末适量、白糖、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量。

步骤

1、嫩黄瓜两根,洗净。

2、黄瓜去皮切小山东儿童癫痫病医院条,大蒜切末。

3、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)。

4、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、江西治癫痫病的医院鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。

小窍门

1、一定要选择新鲜的嫩黄瓜,最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的,这样的黄瓜中间没有大籽,口感会比较脆爽。

2、一定要先用盐和蒜末腌制,盐入味儿童癫痫病的治疗方法是?、出水,蒜杀菌,黄瓜去皮、切小一些更易入味。

3、第一次腌出的盐水一定要滤掉,这样黄瓜的味道才不会咸和涩口。

4、盐水倒掉后要加入大量的糖,经过二次腌制出水,黄瓜的口感才会清甜。

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