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[奶酥辫子面包] |

时间:2020-11-07来源:春季菜谱大全

奶酥辫子,是孩子们特别喜欢的,女儿喜欢它可爱的辫子形状,儿子则喜欢它那甜蜜蜜的奶酥粒,每次做这个面包,都深得他们的赞美。这次我在制作的时候额外了添加了一些果干,有蔓越莓干、葡萄干、红枣干,不但增加了色彩也增加了营养。这个辫子面包,用的是5度冰种,口感十分的柔软,虽然低温中的发酵周期比较费时间,但通过低温发酵做成的面包,它的香气与口感是与普通面团完全不同的。看着那一丝丝的组织,就足以证明,这一段时间的等待是完全值得的。

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[奶酥辫子面包]的主料:

[奶酥辫子面包]的调料:

做[奶酥辫子面包]所需厨具:

[奶酥辫子面包]的做法步骤

1、先液种,把A原料混合,搅拌成团,室温发酵一小时后放入5度冰箱冷藏发酵17小时青少年癫痫的各种症状有哪些以上,图为发酵好的液种。

2、把液种撕成小块,放入面包机里,然后加入除黄油以外的B原料,启动一个和面程序。

3、和面程序结束后,加入事先软化好的黄油,再次启动一个和面程序。

4、两个和面程序结束后,我们检测一下面团,已经到达完全阶段。

5、把面团收圆,放回面包机里。湖南治癫痫病价格是多少p>

6、盖上一层保鲜膜,发酵至原来的2到2.5倍大小。

7、发酵好的面团取出,排气后平均分成六份,盖上保鲜膜静置20分钟。

8、把每一份面团,都分成三小份,揉圆。

9、搓成长度差不多的长条,三个一组。

10、编成辫子状。

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11、编好的辫子放入铺有油纸的烤盘中。我三个一盘,做成两盘,一盘用发酵,一盘室温发酵,这样就不会挤在一起烘烤。

12、在面包发酵好的时候,先预热好烤箱。功能选择标准烘烤,温度设为175度,时间设为20分钟。

13、图为发酵好的面包,体积为原来的2倍大小。

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