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奶香迷你小面包的做法步骤图,怎么做好吃 |

时间:2020-11-07来源:春季菜谱大全

奶香浓郁,松软超萌,可爱至极,这样的小软包看着好馋人哦!

用料  

奶香迷你小的做法  

◇将除了黄油之外的所有食材放入容器中,为了省时省力,让厨师机来帮我完成揉面工作吧。先低速2-3档2分钟将食材充分混合均匀

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◇再中速5-6档3分钟,然后高速9档5分钟,这时面粉已经成团,形成比较粗糙的不太透明的薄膜

◇加入30克黄油,选用中速5-6档,大概需要2分钟时间,待黄油和面团融为一体时高速9档5分钟,揉至面团表面细腻光滑,不粘手,能拉出坚韧的半透明的薄膜状态,也就是人们常说的手套膜,这时揉面工作才算完成

◇揉好的面团盖上保鲜膜,置于室温进行第一儿童癫痫病怎么办次发酵。本人喜欢常温发酵,不推荐发酵

◇发酵至原来的两倍大,且手指在面团上戳洞不回缩不塌陷,面团里有很多的蜂窝状为宜

◇将面团拿出揉搓排气,分成大小均匀的12等份,盖保鲜膜松弛15分钟

◇每个面团大概50克左右

◇用擀面杖将面团擀成牛舌状

◇左右两边往中间折叠,再擀成长方形武汉癫痫病医院治疗癫痫多少钱p>

◇上下两头往中间卷起,并拢

◇放入烤盘进行二次发酵,发酵到胖乎乎轻飘飘,预热烤箱150度

◇表面撒上点干面粉,用锋利的小刀划出自己喜欢的形状

◇入烤箱中上层,上下火150度15分钟,温度和时间要根据自家烤箱的脾气而作相应调整

◇一盘12个有点挤变形了,下次一定不能图省事,放9个或西宁哪里看癫痫?者6个一盘为好

◇萌萌哒,可爱不?

小贴士

☕️不同品牌的面粉吸水量也不同

☕️牛奶和水的用量,要依据鸡蛋的大小和面粉的吸水量的多少作相应的增减

☕️ 不同品牌的厨师机功率和转速有所不同,这里写的速度档位只是便于自己记忆而已。

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