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营养粥的做法:巧“煮妇”教您熬香粥粥的做法天天饮食

时间:2020-11-12来源:春季菜谱大全

  浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

  开水下锅 大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥更癫痫大发作多长时间能恢复省时间。

  火候 先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。

  搅拌 为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧杭州癫痫哪个医院权威是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,呈酥稠状出锅为止。 foodwang.com

  点油 煮粥为什兰州哪里看癫痫看得好么还要放油?这是因为,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

  底、料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店北京哪个医院专治羊癫疯可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再放一起熬煮片刻,且绝不超过10分钟。每样东西的味道都熬出来了,还不会串味。特别是辅料为肉及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

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