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炖大骨头汤的家常做法

时间:2021-11-08来源:春季菜谱大全

大骨头也就是筒骨,两个头很大,中间还有洞,里面富含骨髓,骨胶原蛋白,也是人们选择煲汤的时候的最优质的骨头。很多人都很喜欢吃炖大骨头,可是却不知道应该如何制作,那么今天就给大家带来炖大骨头的家常做法吧。

骨头汤

材料 剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞

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做法 一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 先要将猪骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。

用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。 重新烧一大锅开水,水开以后,先放哪里中医治疗癫痫病的好入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。 骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。 注意想烫熬白,既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看,让热气散走。

不要担心锅内水烧干而不停的加水,实在想加,另外烧开水加入,不要直接加冷水。如果觉得火太大,宁可改成中火,也避免不停加抗癫痫药哪种对脑部副作用比较小水。 熬汤时,千万不要忘记而去做别的事情了。 熬汤是不要加盐,盐味这些等喝汤时再加。

我们熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火,将汤面的浮油先清理一下。 这个浓汤,可以直接食用,或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样),或者冷却后冷冻起来回头用。 照片中的武汉哪家医院治疗儿童癫痫比较好枸杞猪骨汤,就是用浓汤加入开水,枸杞,再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话,根据药材需要熬制的时间加入。

以上就是为大家带来的炖大骨头汤的做法了,不知道大家学会了么?要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的

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